Bolo Rei na MPF

A receita do Bolo Rei foi tirada da iguariasdeacucaresal.blogspot.com.

Mas como eu gosto mais do Bolo Rainha do que Rei, fiz ao meu gosto.

Ingredientes

500gr de farinha brioche;

200ml de água tépida;

250gr frutos secos e cristalizados( eu só usei passas, miolo de noz, amêndoa partida e pinhões);

2 colheres de sopa de vinho do Porto;

1 laranja( raspa);

1 ovo batido para pincelar;

açúcar em pó( coloquei 4 colheres de sopa, na minha liquificadora, que faz parte da minha 123)

frutos secos e cristalizados( eu mais uma vez só usei passas, miolo de noz, amêndoa partida e pinhões) para decorar

Coloque a água tépida na cuba e a farinha de brioche, ponha a cuba na máquina e selecciono o programa " Massa"( na minha máquina é o 8, demora 1h 30m).

Feito o programa adiciona- se os fritos secos e cristalizados( eu só usei passas, miolo de noz, amêndoa partida e pinhões), o vinho do Porto e a raspa da laranja e selecciono de novo o programa " Massa".

Quando terminar tire a massa da cuba para uma superf´cie enfarinhada e molde uma coroa, para o buraco ao centro usei uma forma de silicone, dentro da forma usei um copo para formar o buraco e deixei ficar a forma.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe levedar durante 35m no forno a 50ºc.

Depois desse tempo, retirei o bolo e pincelei- o com o ovo decorei, e voltou ao forno a 180ºc durante 30m.

Verifique a temperatura com um palito.